খাদ্য প্যাকেজিং এ, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি uncoated ধাতু হিসাবে এবং অন্যান্য উপকরণ সঙ্গে সমন্বয় ব্যবহার করা হয়. বেয়ার অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল প্রধানত পরিবারের ফয়েল, প্যাকেজিং উপকরণ (যেমন চকলেট) এবং ট্রে হিসাবে ব্যবহৃত হয়। খাবারের প্যাকেজিংয়ের বেশিরভাগ অংশই ফয়েলের অ্যালুমিনিয়াম-রূপান্তরিত ফর্মের উপর নির্ভর করে, যার অর্থ প্যাকেজ করা খাবার ফয়েলের প্যাকেজিংয়ের সংস্পর্শে আসে না, বরং আবরণের মধ্যবর্তী স্তর হিসাবে বার্ণিশ এবং প্লাস্টিকের একটি স্তরের সাথে যোগাযোগ করে। এই আবরণগুলি খাদ্যের উচ্চ লবণ বা অ্যাসিডের ক্ষয় রোধ করতে একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর হিসাবে কাজ করে এবং প্যাকেজে একটি আঁটসাঁট সীলমোহর অর্জনের জন্য তাপ সীল স্তর হিসাবে কাজ করে। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের স্তরগুলি কাগজ বা কার্ডবোর্ডের সমন্বয়ে প্যাকেজিংয়ে তৈরি করা যেতে পারে।
অ্যালুমিনিয়াম হল একটি রূপালী-সাদা ধাতু যা 13 পারমাণবিক সংখ্যা সহ রাসায়নিক উপাদানগুলির বোরন পরিবারের অন্তর্গত। এর অনেকগুলি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য রয়েছে:
Σ এর ঘনত্ব ইস্পাতের এক-তৃতীয়াংশ, এটি একটি হালকা ওজনের ধাতু তৈরি করে।
Σ খাদ আকারে শক্তি খুব বেশি: যেখানে খাঁটি অ্যালুমিনিয়ামের ফলন শক্তি 7-11MPa, অ্যালুমিনিয়াম অ্যালয়গুলির ফলন শক্তি 200 থেকে 600 MPa পর্যন্ত।
Σ "প্যাসিভেশন" এর কারণে জারা প্রতিরোধ: অ্যালুমিনিয়াম অক্সাইড ধাতব পৃষ্ঠে একটি পাতলা স্তর তৈরি করে যা আরও জারণকে বাধা দেয়।
Σ এটি ঘরের তাপমাত্রায় নমনীয় এবং নমনীয় এবং গঠন করা সহজ।
Σ এটি অ-চৌম্বক কিন্তু তাপ এবং বিদ্যুতের একটি ভাল পরিবাহী। অ্যালুমিনিয়াম ব্যাপকভাবে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল আকারে প্যাকেজিংয়ে ব্যবহৃত হয়, যা 6 থেকে প্রায় 150 মাইক্রন পুরু (একটি মাইক্রন এক মিটারের এক মিলিয়ন ভাগ)। প্যাকেজিং উপাদান হিসাবে অ্যালুমিনিয়ামের মূল বৈশিষ্ট্যগুলি সারণি 9.1 এ সংক্ষিপ্ত করা হয়েছে। অন্যতম...
প্যাকেজিং উপাদান হিসাবে অ্যালুমিনিয়ামের একটি গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্য হল যে এটি বেশিরভাগ ধাতুর কাছে তুলনামূলকভাবে জড়। আগেই উল্লিখিত হিসাবে, যখন বাতাসের সংস্পর্শে আসে, তখন অ্যালুমিনিয়াম একটি স্বচ্ছ অক্সাইড স্তর তৈরি করে যা আরও জারণকে বাধা দেয়। জারা-প্রতিরোধী হওয়ার পাশাপাশি, অ্যালুমিনিয়াম শোষক নয়, এটি গ্যাস এবং তরলগুলির জন্য একটি কার্যকর বাধা তৈরি করে। ভারী ফয়েল (17 মিমি এর চেয়ে বড়) সম্পূর্ণরূপে গ্যাস এবং তরল ব্লক করে। পাতলা গেজগুলি কিছু সংক্রমণের অনুমতি দেয়: উদাহরণস্বরূপ, একটি 9 মিমি পুরু ফয়েলের জন্য একটি সাধারণ জলীয় বাষ্প সংক্রমণ হার (WTVR) প্রতি 24 ঘন্টা প্রতি 0.3 g/m2 হয় (তাপমাত্রা 38 ডিগ্রি, আপেক্ষিক আর্দ্রতা 90% RH ) অ্যালুমিনিয়াম ঠান্ডা অবস্থায়ও স্থিতিশীল এবং হিমায়িত খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি 150 ডিগ্রির নিচে তাপমাত্রা প্রতিরোধী, এটিকে হিমায়ন এবং খাবারের পুনরায় গরম করার জন্য উপযুক্ত করে তোলে।
