আমরা আজ বাজারে যে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দেখতে পাই তা আর টিনের তৈরি নয় কারণ এটি অ্যালুমিনিয়ামের চেয়ে বেশি ব্যয়বহুল এবং কম টেকসই।
আসল টিনফয়েল (টিনফয়েলও বলা হয়) সত্যিই টিনের তৈরি ছিল। এটি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের চেয়ে নরম ছিল এবং খাবার মোড়ানোর সময় একটি টিনের গন্ধ থাকবে। একই সময়ে, টিনফয়েল কম গলনাঙ্কের কারণে গরম করা যায় না, বা গরম করার তাপমাত্রা বেশি - যেমন 160 ডিগ্রি। তাপমাত্রা ডিগ্রির বেশি হলে এটি ভঙ্গুর হতে শুরু করে - এইভাবে খাদ্য প্যাকেজিংয়ে এর ব্যবহার সীমিত করে। গ্রিল করা খাবারের প্রয়োজন হলে, খাবার বেক করার সময় টিনের ফয়েল ব্যবহার করা যাবে না। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের উত্থানের পর থেকে, এর উচ্চ গলনাঙ্কের কারণে, এটি 660 ডিগ্রির উপরে উত্তপ্ত হলে গলতে শুরু করে। এটি সাধারণ বারবিকিউড খাবার, বেকড খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, এমনকি ঐতিহ্যবাহী ভিক্ষুকের মুরগিকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে মুড়িয়ে বেক করা হয়। আসল স্বাদ বজায় রাখার সময় এটি পরিষ্কার এবং স্বাস্থ্যকর। অতএব, পরে অ্যালুমিনিয়ামের দাম কমার পরে, অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দৈনন্দিন জীবনে টিনফয়েল প্রতিস্থাপন করে।
অতএব, টিন ফয়েল (টিনফয়েল) শব্দটি এখন অনেক ক্ষেত্রে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলকে বোঝায়। টিন ফয়েল, টিন ফয়েল এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল শব্দগুলি একই পণ্যকে বোঝায়, তবে লোকেরা অতীতে এটিকে টিন ফয়েল পেপার বলত।
অনেক বন্ধু নিশ্চিত নন যে টিনফয়েল এবং অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের মধ্যে পার্থক্য কী এবং কীভাবে শনাক্ত করবেন এবং চয়ন করবেন।
1. বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল পেপার ধাতব অ্যালুমিনিয়াম বা অ্যালুমিনিয়াম খাদ ঘূর্ণায়মান সরঞ্জাম দ্বারা প্রক্রিয়া করা হয়, যার পুরুত্ব 0.025 মিমি থেকে কম। ঘূর্ণায়মান সরঞ্জামের মাধ্যমে টিনফয়েল ধাতব টিনের তৈরি।
2. বিভিন্ন গলনাঙ্ক: অ্যালুমিনিয়াম বক্স কাগজের গলনাঙ্ক হল 660 ডিগ্রি এবং স্ফুটনাঙ্ক হল 2327 ডিগ্রি৷ চেহারা রূপালী-সাদা ধাতু, নমনীয়। আর্দ্র বাতাসে, ধাতব ক্ষয় রোধ করতে একটি অক্সাইড ফিল্ম তৈরি করা যেতে পারে। টিনের ফয়েলের গলনাঙ্ক 231.89 ডিগ্রী এবং স্ফুটনাঙ্ক 2260 ডিগ্রী।
3. বিভিন্ন প্রতিরোধের: অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল কাগজ একটি আর্দ্র পরিবেশে ক্ষয়প্রাপ্ত হবে এবং এটি একটি ধাতব অক্সাইড ফিল্মের মতো দেখাবে, যখন টিনের ফয়েলের ভাল জারা প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।
4. ভিন্ন চেহারা বৈশিষ্ট্য: টিনের ফয়েল অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলের তুলনায় অনেক উজ্জ্বল, কিন্তু টিনের নমনীয়তা দুর্বল এবং টানা হলে ভেঙে যায়। অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল তুলনামূলকভাবে শক্ত এবং কাটা সহজ। এটি প্রায়শই রোলে প্যাকেজ করা হয় এবং সস্তা। এটি এখন ধীরে ধীরে বাজারে মূলধারায় পরিণত হচ্ছে।
5. অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল বাইরে থেকে রূপালী সাদা দেখায়, যখন টিনফয়েল দেখতে একটু নীল, এবং টিনফয়েলের একপাশ মসৃণ এবং ম্যাট। কারণ ম্যাট বেশি আলো প্রতিফলিত করে না এবং প্রচুর তাপ শোষণ করে, তাই সাধারণত আমরা খাবার মোড়ানোর জন্য ম্যাট সাইড ব্যবহার করি, যা তাপ সংরক্ষণের সময় বাড়িয়ে দিতে পারে।
